吃临沂美食 做快乐神仙

作者:好客山东网

  物产的丰富、食俗的久远、使沂蒙人民流传下来许多独具特色的食品,如糁、八宝豆鼓、民间伏酱、六姐妹煎饼、莒南锅饼、沂水丰糕、郯城挎包火烧等都是沂蒙独有的地方小吃;能登大雅之堂的沂蒙菜有:光棍鸡、蒜泥鱼、烩肉丝鱿鱼、蒙山全蝎、莒南驴肉等都是土生土长的民间特色菜;档次较高的饭店流行的新潮菜有:果味银杏、灯笼虾片、龙珠鲍翅、清汤乌穗、桃源焖鱼头、甲鱼丸子等已成沂蒙美食的新族。沂蒙烹饪老字号的饭店多保持特色传统,如临沂老酒店、沂州老菜馆、沂州府大酒店等。

  一、沂蒙光棍鸡

    “沂蒙光棍鸡”是蒙阴地方名吃,以其独特风味,风靡沂蒙山区,炒制出的光棍鸡色泽光亮、汁宽味浓、清香扑鼻、百吃不厌,被称赞为“炒鸡一绝”。

联系单位:蒙阴光棍鸡发源地(蒙阴县小新庄)

联系电话:0539-4837009  13953986576

  二、蒙山红烧兔子头

    蒙山红烧兔子头是蒙阴地方名吃,口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人,素有“闻闻欲食,食之思味,味浓而美,百吃不厌”的赞誉,被评为“山东地方名小吃”。

  联系单位:金蒙大酒店  

  联系电话:0539---4272418

  三、沂蒙煎饼

    沂蒙煎饼历史源远流长,是我国北方民间传统的食品,主要以蒙阴孟良崮煎饼和蒙阴沂蒙六姐妹煎饼为代表。

  孟良崮煎饼公司:0539--4271917

  沂蒙六姐妹煎饼公司:0539—4829666

  四、烤羊腿

    此菜选用蒙山2年生农家散养黑山羊,这些黑山羊是喝山泉水,吃百草药吸天然氧生长而成,天然无污染。烤羊腿飘香扑鼻、肉质软烂。

  品尝地点:平邑县沂蒙人家大酒店

  五、莒南驴肉

    莒南驴肉是独特工艺炮制的香喷喷的驴肉,配以色泽澄黄汁汤,辅之浓香咸辣的佐料,色、香、味、形具佳,是大补佳品,令人百吃不厌。

  品尝地点:莒南老地方驴肉店

  六、临沂糁

    临沂地区的风味小吃。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为众人所喜爱,早晨喝糁系临沂传统食俗。

  地址:临沂市兰山区北城新区沂蒙路与三和二街交汇处康康糁府

  七、临沂庄户小豆沫

    临沂庄户小豆沫又称沂蒙山区小豆腐,历史悠久。蔬菜原汁原味,清香四溢。一年四季皆可制作,食用。是一种纯天然的绿色保健食品。

  品尝地点:沂水县沂河山庄、沂水天然地下画廊景区怡然居酒店

  八、郯城吊炉烤排

    吊炉烤排是郯城县马头镇的地方小吃,看则外观金黄,闻则香气扑鼻,品则酥脆可口。佐以当地名吃糁,以及特色凉菜,实为不可多得的美味。

  品尝地点:临沂市郯城县马头镇

  九、中华熟梨介绍

    临沂中华熟梨是沂蒙山区特色小吃,至今已有500年的历史,用祖传数百年历史秘方烹制的熟梨,经百年老汤来煮制,其用料讲究,风味独特,为中华一绝。

  品尝地点:临沂市兰山区解放路与新华一路交汇处王氏熟梨、临沂市荣华大酒店

  十、注意事项

  1、临沂菜肴口味以鲜为主,偏重清淡。

  2、注意饮食卫生,准备一些个人用的常用药品,以备不时之需。

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