泰安等你来畅食

作者:好客山东网

  泰安寓意“国泰民安”,泰安不仅是一座著名的文化旅游城市,还是一座美食城。来泰安,不要错过这些美味特色小吃:

  1、干炸赤鳞鱼

  干炸赤鳞鱼, 以泰山赤鳞鱼做成菜肴,鱼体呈弓形,颜色淡黄,外焦酥、里鲜嫩,蘸以花椒盐佐食,风味尤佳。营养价值极高,还有很高的滋补和药用价值。

  2、泰安煎饼

  泰安煎饼是北方民间的汉族传统美食,是山东泰安地方特产,源于泰山,历代为宫廷供品,历史悠久。以优质的玉米,小米,核桃仁,芝麻,白糖用科学方法混合,不加任何色素及添加剂,采用传统工艺精制成,使煎饼香,味美,具有浓厚的地方风味。煎饼卷大葱更是妇孺皆知的街头小巷大众美食。

  3、富贵龙虾丸

  富贵龙虾丸是泰安当地热门特色菜系,此菜看似难制作,其实程序简易。适合各年龄层食用。口感滑嫩,色香味形俱佳。虾肉独特的鲜甜,造就龙虾丸清新不黏腻的口感。

  4、炒芙蓉鸡片

  炒芙蓉鸡片,鸡片洁白,咸香细腻,明汁亮芡。汁芡要适度。吊鸡片时火候要温油。去净油脂可保持此菜的洁白软嫩。

  5、锅塌豆腐

  锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐和蔬菜。锅塌豆腐玲珑别致,整齐端庄。其特点是豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。

  6、冠顶饺

  冠顶饺,汉族名菜,晶莹透亮,油润溢香,造型别致,皮薄馅鲜。

  7、拔丝山药

  拔丝山药是东平县民间著名蔬类菜肴,逢年过节或婚丧嫁娶时办宴席,都少不了这道菜。它是仅次于鸡、鱼、肉的大件菜。又甜又粘,甜脆香酥,软嫩香甜。由于山药的营养价值高,常食此菜能防病、抗病,延年益寿。

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