台儿庄的民间美食,简直棒呆啦!

作者:好客山东网

  1、菜煎饼

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  菜煎饼是最常见但又白吃不厌的美食,看似普通的菜煎饼,却让人吃了还想吃。在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜,加热熟透,卷上几下,再分成几块,用洁净的纸一包,捧在手里,香气扑鼻,让人胃口大开。菜煎饼营养丰富,吃起来方便快捷,既可当早点,也可作正餐。

  2、辣子鸡

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  辣子鸡色艳味重,嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒,多以公鸡烹炒,鲜、辣、香、色艳味重,嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒,想起来就流口水。

  3、羊肉汤

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  被称为“天下第一汤”。其食用的方法一般为喝清汤为主,清汤就是不加任何佐料的原汤。羊肉的食用是凉拌、回锅或热炒。小小一碗羊汤,融进了丰富的蛋白质、氨基酸和钙、铁等多种人体必须营养元素,加一点青椒、香菜,维生素足矣。

  4、烤全羊

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  外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,肉鲜味美,外酥里嫩,皮化渣、肉爽口,有麻辣味、孜然味、五香味等多种口味。其功效主要是补气养血,温中暖下,性甘温而不燥,温补脾胃和肝肾,补血温经,保护胃粘膜,补肝明目,增加高温抗病能力。

  5、微山湖咸鸭蛋

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  微山湖咸鸭蛋,蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收,优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美,老少皆宜。

  6、珍珠鱼丸

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  白白嫩嫩,酸酸爽爽,一颗颗鱼丸提溜圆~真真如一颗颗幽白璀璨的珍珠,在淡淡的奶白色的汤中欢快的游弋,漂浮的小葱末和香菜末,如水草一般~咬一口Q弹软香的鱼丸,鱼香弥漫;喝一口鲜香酸爽的鱼汤,清淡爽口。

  7、老鳖靠河沿

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  把饭和菜同锅做的一种方法,即锅中央炖汤菜,锅四周贴上面饼,菜饭同熟。因其饭菜同锅,饭中有菜,菜中有饭,味道特别好吃,逐渐流行开来,成为一道具有特色的地方名吃。

  8、微山湖四鼻孔鲤鱼

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  微山湖四个鼻孔鲤鱼,脊鳍、尾鳍呈现红色,体侧鳞片为金黄色,中间有一行暗褐色的斑点,象根银线,十分漂亮,即好看又好吃,为鱼类中的上品。用四孔鲤鱼做的“糖醋鱼”吃起来外酥里嫩,“红烧鱼”吃起来,外润里嫩。

  9、冯家驴肉

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  “兴光牌冯家驴肉”继承祖传秘方。陈年老汤,红扬传统工艺。选用当地健康活驴作原料。以川贝、虫草、天麻、白芷、桂皮等二十于种名贵佐料,运用现代化手段,顿制而成。口味鲜美,香气四溢,营养丰富,风麋苏北鲁南。

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