美食济宁——体验正宗的济宁风味

作者:好客山东网

  作为一座具有千年历史文化的城市,济宁市不仅具有丰富的旅游资源,而且还有一个美食小吃圣地。今天我们来到这里,体验最传统的济宁风味。
目的地:济宁市
主要项目:济宁糁汤,济宁夹饼,甏肉干饭,济宁菜煎饼。
  济宁糁汤。糁汤又叫肉粥,是济宁人早餐的必备首选。糁汤的做法简单,早在千年的《礼记》中就有记载:将牛、羊或者猪的肉切成薄片,加入米粒以2:1的比例一起烹饪,便是“糁”了。相传乾隆爷下江南微服私访时,在一家店里叫了一碗糁汤。乾隆品尝后被糁汤的美味折服,问汤的名字。可是店家也不知道汤的名字,就说叫“啥”汤。听着是不是很搞笑。

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  济宁糁汤是将羊骨鸡骨熬好勾芡成汤,吃的时候在碗中打入一个鸡蛋,浇上事先熬好的汤汁即可。糁汤鲜香浓郁,喝后甘甜爽滑,回味无穷。且补气养颜,开胃安神,真是美味又强身啊!
Tip
1.推荐店铺:杨兴海糁汤老店
2.地址:济宁小南门桥十五中南30米路东
3.费用:人均17元
4.门前有停车场,需排队

  济宁夹饼。济宁夹饼的历史很短,上世纪90年代出现的。然而夹饼却因其物美价廉迅速火遍济宁市区及周边。夹饼的制作流程也很简单,一个饼,一个鸡蛋,一些青菜如白菜生菜,一些肉如鸡肉猪肉,一些调味酱就足够了。这里面唯一需要点儿技术的是煎鸡蛋。当然了,如果怕煎不好,还可以煮熟切开,放到满是熟肉青菜酱料的饼里面,一样美味。
初时夹饼里的肉类只有羊肉,如今夹饼的种类多种多样,什么牛肉火腿豆腐皮,鱼排里脊海带丝,无所不夹!美味还能饱腹,经济又实惠。

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Tip
1.推荐店铺:马驿桥老店夹饼
2.地址:马驿桥街与浣笔泉路交汇处向南20米路东
3.费用:人均8元

  甏肉干饭。甏,音蹦。早在元朝时,济宁地区就有甏肉干饭了。因为京杭大运河的运输能力,当地人们把南方大米和肉一起炖熟,吃起来香而不腻,百吃不厌,一直流传至今。如今的甏肉干饭,肉多是上等的五花肉,配上鸡蛋、丸子、豆制品、青菜,浇上调好了汤汁,伴着香喷喷的米饭吃上一口,那真是回味无穷啊!不多说了,上图。

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1.推荐店铺:老济宁甏肉干饭
2.地址:新元路金海聚东300米路南
3.费用:人均10元

  菜煎饼。菜煎饼可以说是济宁地区甚至是整个山东省最平民的小吃了。材料有煎饼,肉类,青菜,豆制品,海产品,火腿鸡蛋等等。但材料虽多却不复杂,在摊好的煎饼上加入白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐、火腿等菜丁,涂上各种调味料,放在相关设备上热熟,用刀切成均匀的几份,用嘴一咬,煎饼的酥软,菜品的鲜香,保证让你吃完了还想吃!

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这一天下来真是让我大饱口福,我都舍不得离开济宁了。大家看,这就是美食的魅力啊。

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1.推荐店铺:好滋味菜煎饼(万达店)
2.地址:济宁市万达8号门西
3.费用:人均12元
 
 

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