孔府菜,值得我单独写一篇攻略

作者:好客山东网 发布时间:2018-01-05

  只要去过孔林、孔庙、孔府的人,都会对高大宏伟,韵味深厚的东方圣地文化有着深刻的印象。除了人文带来的冲击力,孔府菜也是必须一吃的特色美食。

  我们去曲阜之前,当地的朋友提醒我们到曲阜一定要吃孔府菜,但是不要轻易尝试孔府菜,本想着菜而已,哪有那么多套路,去了后才发现,不要轻易尝试孔府菜是什么意思。

  在三孔景区附近有超多写着孔府菜馆的餐厅,可能会让你眼花缭乱,这种时候不要轻易走进其中一家,因为在你没有看到这篇文章之前,你会对孔府菜的价格报以怀疑,也可能因为没吃到正宗的孔府菜而对这一美食感到失望。

  亲身体验之后,告诉大家孔府菜宴中有哪些值得吃,再推荐几家吃的不错的餐厅,值得一去。

推荐菜篇

  一、熏豆腐
  高档饭馆里这道菜叫做一品豆腐,但是提到这道菜济宁人都会一脸懵状,形容半天,对方一拍大腿,回一句你是说熏豆腐啊!

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  与其说它是孔府菜,不如说它是泗水菜。街市上摆着很多煮熏豆腐的锅,把熏豆腐跟肉放在一起,再加上辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料,咕嘟咕嘟的煮,因为熏豆腐本身就有很大的烧烤味,所以吃起来就像是煮的烤肉。也有当地人喜欢切成丝拌着吃,再喝点小酒,吃个烧饼……熏豆腐,必吃!

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  二、诗礼银杏
  去过孔庙就知道在院落中除了松柏,最常见的就是银杏树,秋日就能去摘取,树木苍劲挺拔,果实硕大丰满。这道菜的正宗版本就应该是院中树上的银杏果做的。在《孔子档案》中记载着“不学诗,无以言;不学礼,无以立"这一言论,孔子的后代也自称“诗礼世家”,所以这一道诗礼银杏正是孔府极为代表的一道菜。

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  去壳煮酥的银杏果,还带着丝丝苦味,外面淋着一层粘稠的糖衣,就变成了琥珀色,清新淡鲜,入口甜滋滋,虽然不知道到底是不是孔府那颗银杏树上摘下来的果子,但是的确好吃又健康。

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推荐餐馆篇

  其实,自古以来孔府菜都是走的高端路线,毕竟是招待皇帝的菜,后来延伸出来的新式菜品也是诸如燕窝、鱼翅之类的,做出一大桌子孔府菜怕是要找当地优秀的孔府菜继承人,以来成本昂贵,二来这大厨也不好寻,所以就体验了附近几家比较好吃的孔府菜馆,可以品鉴一二。

  一、鲁城饭店
  人均:61元
  地址:游客集散中心西侧院内
  电话:0537-4585757;0537-4595757
  推荐菜:鲁城炒鸡、孔府豆腐、丸子汤
  第一次到曲阜,当地人推荐的餐馆就是这家,早早的去,都要领票号排队,足足等了半个小时,可见这家店的火爆。外面看是比较质朴的小店,里面装修的却是小桥流水,小小的彩色竹灯笼高高挂,还有表演节目的,有点像南京大排档,却满满的孔府风情。

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  二、阙里人家私房菜
  人均:62元
  地址:曲阜市静轩中路1号岗红绿灯路南
  电话:0537-4716888
  推荐菜:孔府红烧肉、阙里小炒、圣府农家乐
  去这家店,完全是被店名所吸引,阙里人家,好文艺带感的名字,我要到这里打卡。店在孔庙附近,环境超级好,红灯笼高高挂,里面还有远古气质浓郁的羊头挂品。菜品多、实在、好吃。

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  三、孔府菜馆
  地址: 曲阜市鼓楼大街1号
  电话: 13639421787
  有两家店,一家在 鼓楼大街1号,另一家在美食城入口的地方。都说来曲阜吃孔府菜一定不要轻易尝试,因为真的不好找到正宗的餐馆,这一件餐厅就比较无功无过,随便吃吃,饱腹一餐也是可以选择的。

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