@胖胖的你,甩秋膘,好客君准备给你……

作者:好客山东网 发布时间:2018-10-12

世界蔬菜看中国,中国蔬菜看山东!
山东作为世界三大菜园之一,
是一个名副其实的农业大省,
无论是大葱之乡章丘,还是中国蔬菜之乡寿光,
在齐鲁大地上,黄瓜、白菜、西红柿都有着它应有的模样,
泰安的白菜豆腐水,临沂的煎饼卷大葱……
细数山东那些素菜,
送给秋季养生的你!

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by莱尾蝗-旅行摄影

先来开胃小拌菜,
来山东吃这几样,
食欲感瞬间爆棚!

黄瓜拌油条

济南、淄博……桌上的常客

豆浆油条很配,
但是!
山东人又把油条玩出了新吃法,
再升一高度。
聚餐中黄瓜和油条更配哦。

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by 微博XOXOSXY

此油条与豆浆油条中的大相径庭,
长度短了些,都切成了段,
温度也低了,
毕竟和高颜值的黄瓜在一起,
要高冷些的好。
两者经过麻汁或蒜泥…的调和,
黄瓜的清爽和油条的醇香相碰撞,
光是看着口水就要流出来了,美味极了!

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by 微博 弹簧宝宝的美食玛特

 

麻汁杂拌
潍坊有个菜,有什么菜?什么菜都有!

潍坊人下饭馆必点的开胃小菜,
非麻汁杂拌莫属。
要素还是要荤?
当然是你说了算咯!

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by 微博堂妈小厨

此拌菜不油腻,
满满的都是麻汁香中
透着丝丝蔬菜的清香。
五彩缤纷的色彩,
香辣浓厚的味道。
有此小菜来打头阵,
必会让你胃口大开!

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沂蒙闷菜
素菜中的“可口可乐”

一道地道的家乡菜,
勾起了多少远在异地的人儿的思乡情切,
秋日里,凉风飕飕,
让这道闷菜温暖你的小心脏吧!

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这是蔬菜中的可口可乐,
吃第一口就有种上头的赶脚。
晶莹剔透的辣疙瘩,细如发丝,
这道菜的发明,
可是山东临沂人的智慧结晶。

应季养生小菜,鲜香清脆,
再搭配上几颗花生,
这下酒小菜,真不孬!


泰山小豆腐
不似豆腐的豆腐

此豆腐非真豆腐,
是泰安的一道地道美食。
绿色的山野菜或茎菜,
与黄豆糁子经过秘制后相融合,
地道的农家菜就成了。

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原汁原味的农家气息,
透着大自然的淳朴,
用勺子舀上一勺麻利儿地送进嘴里。
嗯~回味无穷。
若此时再来一个煎饼,
好客君没开玩笑,堪称“完美”。


泰山三美
清心寡欲非他莫属

古有四美:
西施、王昭君、貂禅、杨玉环。
而泰山三美有:
豆腐、白菜、水。
三者似乎看起来并没有什么特别之处,
切莫捉急。
听好客君慢慢道来。

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三者相结合,
多汁的豆腐,象牙白的白菜还带着淡绿色,
经过熬制,汤汁呈乳白色。
咬一口软糯可口的豆腐,
再来一片清甜爽口的白菜,
就着汤汁一起入肚,
清香可口,回味无穷,
整个人都暖暖的。
适合大吃大喝后的清淡。


一品豆腐
豆腐中的极品豆腐

作为孔府菜中的一道名菜,
一品豆腐的口感堪称一绝,
可谓是色香味俱全,
不止这些,
其营养丰富,深受人们的喜爱。

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洁白似玉的豆腐,
吃一口鲜嫩无比,清爽可口。
软弱香醇的她可以成为
你为家人精心准备的良菜之一,
无论是从口感,还是营养方面,
都是无可挑剔的哟。


奶汤蒲菜
舌尖上的中国,爆红的济南菜

继煎饼后,
山东奶油蒲菜再登《舌尖上的中国2》的荧屏。
作为山东济南风味名吃之一,
家喻户晓。
但好客君相信还有宝宝们不识得此菜,
蒲菜?是什么?

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蒲菜就是植物香蒲的假茎,
是最嫩的地儿,
是济南大明湖的特产哦。

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奶汤蒲菜飞入寻常百姓家,
通常不备高汤,
用面糊制作出奶白色的汤汁。
选用最嫩的假茎,
搭配上香菇、冬笋……
鲜香十足,入口更是清淡味美。


烧二冬
怎么烧?红烧?NO山东烧!

二冬,是冬瓜和冬菜吗?
是冬菇和冬笋。
这是一道被人们淡忘的地道鲁菜,
无论是从口感还是营养价值来讲,
都让人十分难忘。

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冬笋清脆,冬菇的绵柔,
更像是一刚一柔,既是相克,
也是自古以来人们最常用的搭配方式。
加上鲁菜特有的制作方式,
两者迸发出“爱情”的火花,
美味十足,好客君目测,
完全可以挑战你的味蕾。

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好客君炒鸡想知道,
没有吃过这道菜的宝宝,
看到这个名字后,
你认为是哪两冬呢?

无论是开胃小菜、炒菜还是美汤,
都是山东人智慧的结晶,
西红柿炒鸡蛋、山芹炒木耳……
皆是家家户户的饭桌上常见的身影,
哪道是你心心念念的家乡素菜呢?

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山东省旅游发展委员会
SDTA12301

 

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