甜沫不甜岗赛来!这八道菜的名字绝了,美食大V乾隆爷都说好!

作者:好客山东网 发布时间:2017-07-17

/uploads/1499066270/1500253915-1500253915.gif

入伏之后真是一天赛一天的热
不知道各位看官都有哪些独特的降温方式
好客君倒是有个屡试不爽的好办法
看一眼月薪3000元的工资条
再列一个房贷、车贷、随份子的支出清单
保证3分钟内就感觉到清爽的透心凉
就这个feel倍爽~

有木有感受到这个世界深深的恶意?
没关系,满血复活的方法好客君也有
最有效的肯定是优(sang)雅(xin)淡(bing)定(kuang)吃顿大餐
今天介绍几个连乾隆爷都夸奖“岗赛来”的特色菜
这些舌尖上的美味都有个不走寻常路的名字
赶紧呈上来,给各位看官瞧瞧!

 

把子肉:和拜把子有关系吗?

/uploads/1499066270/1500253916-640webp.jpg

把子肉是济南特色亲民美食,但您知道这把子肉和“拜把子”还有关系吗?东汉末年,天下大乱。刘备、关羽、张飞三人,彼此惺惺相惜,决定拜“把子”。张飞是屠猪的屠户。哥几个结拜完毕,就把猪肉萱花豆腐,放在一个锅里煮。隋朝时,山东的一位名厨,将此做法进行了改善,精选带皮猪肉,放入坛子炖,靠秘制酱油调味,这样炖好的把子肉肥而不腻,多滋多味,肉色鲜亮诱人,深受老百姓的喜爱。想不到吧,这把子肉还和刘关张结拜兄弟有关系呢。


撅腚豆腐:是怎么个吃法?

/uploads/1499066270/1500253916-640webp-2.jpg

豆腐人人都吃过,这德州“撅腚豆腐”有什么神奇内涵呢?德州“撅腚豆腐”,就是只有撅起腚来,弯腰90度才能吃到的豆腐。用平铲铲出一块热乎乎的豆腐,淋上点辣椒酱、韭菜花递给顾客,因为怕汤汁淋到衣服上,顾客只能撅着腚,探着脑袋,噘着嘴轻轻一吸,又热又嫩的豆腐就流入口中了。这种豆腐在加工过程中手法精湛、细腻独特,成品嫩而不散、细而不流、抖而不倒、颤而不坍。


西施舌:跟美女西施有亲戚吗?

/uploads/1499066270/1500253916-640webp-3.jpg

日照有种食物叫“西施舌”,毛主席吃过都说好。这西施舌和西施有亲戚呢?日照有一种形态俊秀,柔软丰满、清白如玉、色泽红艳、清淡别致、肉脆嫩、味甘美的食物叫“西施舌”。它和古代四大美女之一的西施有关系吗?传说春秋时,越王勾践借助美女西施之力,行使美人计灭了吴国,大局既定,越王正想接西施回国,越王的王后怕西施回国会威胁到自己的地位,便叫人绑一巨石于西施背上,沉她于江底。西施死后化为这贝壳类“沙蛤”,期待有人找到她,她便吐出丁香小舌,尽诉冤情。


媳妇饼:吃了就能找到女朋友吗?

/uploads/1499066270/1500253917-640webp-4.jpg

香甜的胶东媳妇饼是什么宝贝,吃过之后能保证找到女朋友吗?不好意思,好客君得声明一下,媳妇饼是胶东地区在娶媳妇时,女方带到婆家送给新郎的体己干粮。所以想要吃媳妇饼,首先你得有个女朋友。三国时期,吴国的孙权设计以将妹妹孙尚香嫁给刘备为名,骗刘备来吴娶亲,以实现夺取荆州的目的。诸葛亮识破计谋后,决定假戏真做,他命人加紧制作了一批“龙凤媳妇饼”,让刘备带去相亲。刘备一进吴国城,把“龙凤媳妇饼”全部分发给百姓。国太见刘备一表人才,就准许了这门婚事。而“媳妇饼”便成了人们结婚广布喜讯的礼物。

下面这几种食物就厉害了,都是美食大V乾隆爷亲口称赞的美味,话不多说,赶紧往下看。

糁汤:到底是啥汤?

/uploads/1499066270/1500253917-640webp-5.jpg

临沂的“糁”汤到底是啥?这是个值得思考的问题。
“老板,给我来碗米参汤?”
“什么?”
“就是那个左边一个米,右边一个参的那个字做的汤!”
喝糁有热、辣、香、肥四大讲究。一碗热糁配以油条、烧饼等食用是临沂美好的早餐享受。乾隆爷南下时,地方官员就把这种味道独特的早餐献给了乾隆爷。乾隆爷从未喝过如此可口的肉粥,便随口问了一句“这是啥?”地方官员一时紧张,把“啥”听成了“糁(sa)”,即连忙点头称这是sa,这是sa。从此,乾隆爷的这一问,便有了后来的临沂名吃“糁(sa)”。


老鳖靠河船:真的是道菜?

/uploads/1499066270/1500253917-640webp-6.jpg

恕我读书少,这济宁地区的“老鳖靠河船”果真是道菜吗?其实这“老鳖靠河船”就是地锅,原是船家为了省事,把饭和菜同锅做的一种方法,锅中间炖汤菜,锅四周贴面饼。相传乾隆爷路过微山湖时,来不及备办膳食,有老渔民献上此菜。乾隆爷食后龙心大悦,便问菜名。这道菜本是渔民自制家常菜,没有名字,老渔民灵机一动,报上菜名“老鳖靠河沿”。随从官员忙附和道:闻听乾隆爷下江南,连湖中千年老鳖也来岸边朝拜。这道菜从此就有了“老鳖靠河沿”的名字。


甜沫:不甜?杠赛来!

/uploads/1499066270/1500253918-640webp-7.jpg

甜沫难道不是甜品吗?所以说济南的甜沫竟然是“咸”沫?甜沫不甜,俗称“五香甜沫”,是小米粥,配上豆腐、粉条、花生米,再加上咸香的调料熬在一起而成,常与油旋或油条搭配。据说乾隆爷曾和纪晓岚来到济南,偶然间吃到杂面窝窝和甜沫。作为乾隆爷从未吃过如此特别的食物,兴致大起,要和纪晓岚对对联。乾隆说了上联“咬口黑窝窝,就碟八宝咸菜,可谓岗赛”,纪晓岚立刻接对“吃块白馍馍,喝碗五香甜沫,不算疵毛”。(“岗赛”是极好,“疵毛”是不好,都是济南方言。)


紫琥珀:这菜竟然不高档?

/uploads/1499066270/1500253918-640webp-8.jpg

所谓好菜配好名,菏泽成武“紫琥珀”一听就得属于高档菜系吧!万万没想到这“紫琥珀”竟然是一盘咸甜适度,香味绵长,口感清脆的酱大头,估计这又是拜乾隆爷所赐吧。乾隆爷途径成武到伯乐故里巡视,成武县令就把腌制过程历时3年,32道工序,依靠大自然神秘“日晒夜露”形成独特风味,本地唯一能摆上桌面的传统名吃“酱大头”供皇帝品尝,乾隆爷品后龙颜大悦,大加赞赏,并赐名“紫琥珀”。

微信号
山东省旅游发展委员会
SDTA12301

 

关注山东省旅游发展委员会微信号,每日获得最新内容。扫描二维码,或搜索山东省旅游发展委员会

另有好客山东网移动版和官方APP,随时发布旅行资讯

Top