鲅鱼水饺

简介

鲅鱼水饺,是山东饺子中出镜率最高的一种饺子。以新鲜鲅鱼为原料,加适量五花肉馅、韭菜调制而成,有的人会加牛奶以增加鲅鱼的鲜美度。调制鲅鱼饺子馅,“搅”力非常重要,鲅鱼去刺后剁成泥,用筷子朝一个方向搅动,这样搅出来的鲅鱼馅Q弹有力,口感非常棒。

  • 美食类型:鲁菜

  • 美食推荐:青岛菜馆、三合园水饺、双和园水饺、船歌鱼水饺

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