芙蓉蟹斗锤

简介

芙蓉蟹斗锤主料选用的梭子蟹是威海海域特产。梭子蟹全身披有坚硬的甲壳,背面是黑绿色其形态似织布梭子,故而得名。此菜在当地传统烹调技法基础上加以创新改进,色、香、味、形、养在此菜品上体现得淋漓尽致,既突出鲜美本味又增强了香味和口感,并且造型美观,从人体营养学角度讲起到了营养素均衡的作用。

  • 美食类型:鲁菜

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