山东省文化和旅游厅

枣庄辣子鸡

简介

枣庄是中国辣子鸡之乡,枣庄辣子鸡也称“枣庄大盘辣子鸡”,为鲁南地区颇具特色的美食,采用当地散养土鸡,其特点是鲜、辣、香,色艳味重。烹炒鸡肉多以本地散养公鸡为佳,其中最以老公鸡和小公鸡最为优选。辣椒必须用枣庄当地叫做望天猴的朝天椒,它皮簿、籽粒饱满密实,辣味十足,就连洗辣椒的手都会辣的疼痛。

  • 美食类型:鲁菜

  • 美食推荐:丽波大酒店、枣矿集团接待中心、峄州大酒店、枣庄大酒店

点评

点击小星星为景区点评